描述

以高木酒造獨特的秘傳技術「秘傳玉返し」精心釀造,「本丸」這款特別本釀造清酒完美展現了匠心與創意的結合。在釀造過程中,加入了「粕取燒酎」,這是一種以精米至僅剩35%的原料釀製後的酵母渣經蒸餾提取出的酒精。這種燒酎質地濃郁醇厚,重新注入清酒後,不僅調整了酒體風味,更賦予了近似吟釀酒的優雅香氣,這無疑對杜氏的釀造功力是一大挑戰和考驗。

「本丸」這個名字的靈感源自日語中的「城中心」,象徵著事物的核心價值與精髓。品嚐這款清酒,初入口便能感受到淡淡的蜜瓜和香蕉清香,質感細膩而清新。隨著酒液在口中鋪展,中段的滋味宛如漸層般轉變為圓潤飽滿,柔滑之中帶出一絲微辛的尾韻,層次分明且韻味悠長。而「角新」版本的「本丸」更進一步追求爽口感,質地輕快清新,是令人愛不釋手的絕佳選擇。不論是搭配餐點還是獨自品味,都能帶來令人驚艷的口感享受。