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將比利時啤酒文化的多元性和成熟韻味與日本清酒的精髓融合在一起。
懷著比利時釀造計劃的願景，以及釀造一款利用野生微生物的清酒的渴望，上個季度誕生了 hanamoto bretta

這款清酒採用花酛釀造法，使用日本本土啤酒花，經乳酸發酵，並在橡木桶中以野生酵母布雷塔酵母進行二次發酵。

這正是 haccoba 想要在比利時嘗試的清酒風格之一。
這款清酒酸度適中，香氣濃鬱，令人著迷，讓人聯想到蘭比克啤酒（一種比利時啤酒）。

此次，我們特別推出一款特別版，採用來自福島縣山津町（Green Roots）的覆盆子釀造。

在比利時，用覆盆子釀造的蘭比克啤酒被稱為「覆盆子啤酒」（Framboise），非常受歡迎。

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