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haccoba 與位於石川縣輪島市的日吉酒造店合作，共同釀造這款清酒。
在實地考察並進行多次討論後，我們決定以「能登鹽」為主要原料，並使用通常不常見的「金澤酵母」來釀造這款清酒。
這款鹽產自輪島揚濱鹽田。事實上，它是地震後無法再使用的鹽田所生產的稀有鹽。
代表佐藤先生是能登「鹽味蘋果酒」和「五瀨」啤酒釀造工藝的忠實擁躉。我們力求打造一款能讓人感受到海風拂面的清爽飲品。
我們選用五瀨啤酒中常用的香料－香菜籽作為點綴，不僅增強了清爽的柑橘香氣，也為口感增添了層次感。
米香與鹽的礦物氣息完美融合，帶來滑順的口感。請品嚐這融合了日本海（能登）與太平洋的醇厚滋味。
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