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將發酵過程中產生的乳酸與白曲產生的檸檬酸完美融合，帶來清爽醇厚的口感。

白麴帶來的柑橘般的酸味提亮了第一印象，而添加的乳酸菌在發酵過程中產生的乳酸則賦予了酒體複雜的層次。這款清酒口感清淡易飲，卻不會顯得單調，餘韻悠長。

ジリ（Jiri）
“ジリ”的漢字寫法為“umigiri”，源自於一種介於小雨和霧之間、濕度高於霧的天氣現象。
釀酒廠所在的釧路地區被稱為“霧都”，因為一年中有超過100天都是霧天。其如夢似幻的街道，使其與同樣以霧氣瀰漫的城市景觀而聞名的倫敦相媲美。
霧氣如同濾鏡，即使是熟悉的城市景觀，也能變成如夢似幻的奇異景色。
「ジリ」以「改變日常生活」為主題，如同霧會隨著天氣和風向的變化而無限變化、消散，使濃烈的味道變得清淡，淡淡的味道則顯得濃鬱。
由於它沒有形狀，因此是一款低酒精度、口感清淡的清酒，能夠以更夢幻的方式包裹著飲酒者的感知和表情。