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宮城縣的７家酒蔵：「浦霞」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「黄金澤」「勝山」— 利用精進技藝，進一步提升釀酒技術和品質，並迎接拓展日本及海外市場的挑戰。去年，該計畫以「DATE SEVEN SEASON II」的形式重新開啟。
今年，兩家領銜釀酒廠將再次使用相同的生米和精米比例釀造清酒，展現每家釀酒廠的獨特風味。其他五家釀酒廠將有機會體驗這項項目，並將其應用於各自的釀酒過程。

2025年度各酒藏負責：
【主要Leader】 「佐浦」「新澤醸造店」
【原料処理】「全蔵」
【精米】「勝山酒造」
【麹】「墨廼江酒造」
【酒母】「荻野酒造」
【醪】「川敬商店」
【搾取】「山和酒造店」

■浦霞 style -伝説の海-
這款純米大吟釀擁有華麗而低調的香氣，以及優雅的酸甜平衡的口感。
◇酒瓶設計
靈感來自傳統的「浦霞釀酒」以及佐浦酒的產地宮城縣鹽釜市，酒瓶設計融入輪廓線，突顯水流和島嶼的形狀。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦
精米歩合…48%
使用酵母…宮城酵母、きょうかい 12 号酵母
酒精度…15%

■伯楽星 style -大地の進化-
散發著成熟甜瓜般的光澤香氣。入口即化，散發著白葡萄般的高貴氣息。清爽的酸度與柔和的甜味交織融合，悠揚短暫消逝。
◇瓶身設計
瓶身設計靈感​​源自於創新的「伯楽星の酒造り」以及新澤西釀造的所在地宮城縣川崎町，融入輪廓線，象徵山峰的高度。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦
精米歩合…48%
使用酵母…自社酵母
酒精度…15%