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酒造：大地酒造
產地：大分県
原料米：山田錦100%
精米步合：60%
日本酒度：+7
酸度：1.6
酒精度：13度

由於其特殊的酸度，這款酒在餐酒搭配上非常靈活：
西式料理： 非常適合搭配生火腿、起司、奶油淋醬的魚料理或烤雞。
日式料理： 適合搭配醋物、鹽烤鮮魚，甚至是帶有油脂的生魚片。
適飲溫度： 強烈建議**冰鎮（5-10°C）**後飲用，最能展現其清爽的果酸。

這款酒標註了 "Vin Levure"（法語中意為「葡萄酒酵母」）。
使用葡萄酒酵母發酵，會產生與傳統清酒截然不同的酸度與香氣。
帶有顯著的甘甜與清爽的酸質，這讓它的風味輪廓更接近於葡萄酒，而非傳統辛口的清酒。
香氣： 具有類似青蘋果、葡萄或柑橘類的清新果香，帶有一種明亮的透明感。
口感： 輕盈且平衡感極佳。由於酸度較高，入喉時會感到非常俐落，結尾乾淨，不會有沈重的米味殘留。