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池亀 純米酒 春陽 け.せら.せら
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酒造: 池亀酒造(福岡縣久留米市)
原料米: 春陽米(100% 国産米)
精米步合: 66%
日本酒度: -4(偏甘口)
設計: 酒標設計色彩繽紛,象徵「十人十色」的多樣性與生活中的彩虹。
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描述
它的名字取自西班牙語 "Que Sera Sera"(順其自然、一切都會好起來的),反映了酒造希望這款酒能在各種心情下(不論是快樂還是失落)陪伴飲用者的初心。
這款酒最大的特點在於選用了全國罕見的米種——「春陽」。
低蛋白質特性: 春陽米原本是為了腎臟病患者開發的低蛋白質米,但由於其易消化蛋白質含量低,在釀酒過程中會產生大量的芳樟醇(Linalool)。
獨特香氣: 這種成分讓清酒散發出如麝香葡萄(Muscat)、葡萄柚或白花般清新、類似白葡萄酒的香氣,與傳統米香截然不同。
口感: 屬於**「偏甘口」**(日本酒度約為 -4),但配上較高的酸度(酸度 2.0),喝起來甜而不膩,非常滑順。
尾韻: 由於精米步合為 66%,保留了適度的風味層次,但整體結尾乾淨清爽,酒感輕盈(酒精濃度約 15%)。
餐酒搭配: * 現代料理: 由於具有類似葡萄酒的酸甜平衡,非常適合搭配義大利麵、焗烤、奶油料理。
肉類: 搭配嫩煎雞肉或帶有些許油脂的肉類也非常契合。
日式料理: 適合搭配牛蒡火鍋(もつ鍋)等福岡在地美食。