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やまと桜 辛口 純米酒
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蔵元:佐藤佐治右衛門 (山形縣)
使用米 八反錦100%
酒精度 16%
日本酒度 7.0
精米步合 60%
酸度 1.7
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描述
這款酒的主軸在於「俐落」與「米旨味」**的平衡:
辛口口感: 它的日本酒度通常在 +5 或更高,這意味著糖分殘留極低。入口後會感到一股清爽的衝擊力,隨即迅速收尾,完全不黏膩。
純米旨味: 雖然是辛口,但因為是「純米酒」等級,依然保留了稻米最紮實的風味。你會在舌尖感受到溫潤的米香,而非單調的酒精感。
低溫發酵: 大和櫻酒造位於山形市,利用當地冬季極寒的氣候與清冽的軟水進行低溫發酵。
潔淨感: 這種環境釀造出來的酒,酒質非常透明、純粹,被譽為像雪水一樣純淨。