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釀人九平次的星シリーズ「いのね」4つ星清酒堪稱清酒界的璀璨之作！今天，我們就來探索作為日本名酒品牌之一的釀人九平次，如何在工藝與風土間打造出這般令人驚艷的酒品。

萬乘酒造創立於1647年，是一家歷史悠久且充滿創新精神的酒造。其品牌九平次在久野九平治先生的帶領下，不僅突破日本市場，更打入國際高端餐飲界，經常出現在米其林三星餐廳的配餐酒單中。更值得一提的是，九平次以整合日法釀酒特色著稱。久野先生曾遠赴法國，以葡萄酒釀造技術為基礎，在2020年推出了自家葡萄酒，並由此進一步淬煉其清酒工藝。九平次的設計哲學亦融入了法國葡萄酒的美學，結合日式釀造品味，極力呈現兼容五味平衡的優雅與和諧，因此有「日法混血」之稱。

其中特別值得欣賞的是Collection系列，專注於運用具風土特色（Terroir）的日本本地高級酒米製造清酒。久野先生堅信，清酒的靈魂不僅在於釀造技術，更在於米與土地之間微妙的關係，這與勃根地葡萄酒對土壤依賴的理念不謀而合。

現在要為大家推薦的是星シリーズ「いのね」4つ星！這款清酒選用了萬乘酒造經過十年專業培育的山田錦——一種頂級的清酒米。採用了特別的栽培方法來提升米質，比如減產每株水稻出米量、極少堆肥使用，以及提高田間通風性。不僅農耕細緻，連後續釀造過程也頗為講究。雖然此款釀造工序沿襲了其他九平次清酒的技術，但味道更為濃郁豐富。其香氣撲鼻且輕盈，帶有柚子般的柑橘清香，口感柔順滑淨，飲用體驗令人愉悅而回味無窮。

如果你是清酒愛好者，這款星シリーズ「いのね」4つ星絕對值得一試！不論是獨酌放鬆還是搭配美味佳餚，都能輕鬆展現其非凡魅力。