雨降 Wine 酵母仕込 Sparkling Smoky

這個位於日本神奈川縣伊勢原市的品牌，由吉川釀造酒坊推出，其名字的靈感來自鄰近的丹澤大山（又被稱為「雨降山」）。這片山區經常陰雨連綿，而「雨降」正是對這種自然景象的一種致敬與延續。

吉川釀造的地理位置可謂得天獨厚。來自丹澤大山之巔的雨水歷經多年的土壤層層過濾，最終匯聚成富含礦物質的伏流水，被酒坊用作清酒釀造的主要水源。值得一提的是，這種伏流水的硬度高達150-160，屬於日本非常罕見的超硬水。結合低溫發酵技術與傳統的「杉山流」釀造工藝，雨降清酒在口感上兼具清爽與濃醇，完美地平衡了兩種截然不同的風味。

也正因如此，雨降清酒總能帶來與眾不同的飲用體驗，相較於主流清酒更具新鮮感。吉川釀造秉持著「Sake for Life’s Sake」的品牌宗旨，致力於將清酒融入人們的日常生活，希望為每個瞬間增添樂趣和儀式感。他們的官網設計也延續了這種理念，充滿質感與美感，強調清酒作為一種生活態度和品味象徵。

雨降旗下擁有多條產品線，包括「水野流」、「杉山流」和「Terra」等，每款都體現了不同的釀酒哲學與風格。其中，「杉山流」更是品牌核心的靈魂系列，傳承自已故杜氏杉山晋朔先生所倡導的釀造理念。他堅信無論時代如何變遷，清酒釀造都應忠於手工工藝，追求極致品質。面對當今快速商業化的挑戰，雨降在保留杉山流釀造精髓的同時，也適度引入現代化技術，成功將這份珍貴的傳統發揚光大。

無論你是初次嘗試清酒還是老饕，都建議相約三五好友，一起開瓶雨降清酒，感受那份令人驚喜的魅力吧。

透過融合葡萄酒酵母，這款日本酒展現出嶄新的感官享受。選用了源自葡萄酒4號酵母，這款低酒精濃度且帶有甜味的日本酒散發出濃郁且細膩的果香層次。建議您冰鎮後品飲，以完整體驗這款將葡萄酒與日本酒完美結合的優雅風味與獨特香氣。