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黑龍酒造

創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注
為紀念自身的周年，黑龍酒造特別釀造了從昭和到令和三代的「黑龍」。

作吟釀造的第六代創始人水野義太郎。
確立黑龍品牌的第七代水野正人。
推進日本酒價值創造的第八代水野直人。

1. 黑龍 六 義 純米大吟釀
香氣味道：濃郁花果香，甘口，綿密柔滑
食物配搭：蝦蟹、日式、法式料理
黑龍第6代 - 水野義太郎

第6代釀酒師水野義太郎懷著「只要你釀造出好酒，人們一定會支持你」的信念，懷著強烈的熱情，親自投身於清酒釀造。他對吟釀釀造的熱情黑龍的基礎，例如拋光米和在控制下生產清酒。這種味道體現了當時吟釀清酒的力量和潛力。青蘋果和哈密瓜的清新與和三盆的甜香完美融合。經典風格，口感順滑，苦澀口感，味道緊緻。

2. 黑龍 七 正 純米大吟釀
香氣味道：清新果香，甘口，輕快爽俐
食物配搭：中式、日式、意式料理


黑龍第7代 - 水野正人
「黑龍 龍 大吟釀」是由第7代水野正人在法國研究葡萄酒並將其陳釀技術應用於清酒中所創造的，成為大吟釀清酒商業化的先驅。對包裝細節的徹底關注創造並建立了當前的黑龍品牌。其風味體現了當時作為吟釀釀酒廠開始精煉的黑龍。它的香味將青蘋果和梨的濃郁與百合的明亮融為一體。直爽順滑的酸度營造出時尚優雅的口感。


3. 黑龍 八 直 純米大吟釀

香氣味道：完熟果香，甘口，複雜有層次
食物配搭：中式、日式、意式料理

「黑龍 八 直」豐潤、多層次、複雜的香味。香氣甜美濃郁，讓人想起成熟的香蕉、蛋糕和紅糖，加入新鮮杏仁、白蘑菇，還有淡淡的草本氣息，給人一種層次感。它的質地非常柔軟，味道間與濃鬱的苦味和鮮味相協調，使苦味和甜味的對比更為深入。
黑龍 第8代 - 水野直人
第8代水野直人繼承第七代清酒釀造傳統的同時，不斷探索新的價值觀，推動傳統與創新的融合。我們致力於透過提煉清酒和清酒容器等傳統文化來提高日本清酒的價值。黑龍酒造繼續以獨特的方式傳達福井的文化和氣候。 歷代傳承的黑龍風格昇華，並以新的風味展現出來。成熟香蕉、紅糖和杏仁等香氣相重疊，營造出複雜的香味，質地柔軟，苦味與甜味的對比營造出濃郁的味道。


黑龍的「三爪」標記從第6代已開始使用，酒造的歷史是由三個方向的龍爪所支撐，固此酒標設計強烈的筆觸和帶有柔和光澤的銀色，展示出各個時代的啟發，營造出黑龍力量與冷靜的結合。

以代代相傳的釀酒技術表現各個時代的「黑龍」。
內容物是將兵庫縣東条產山田錦磨至40%的純米大吟釀酒。

使用兵庫縣產山田錦，精米步合40%的純米大吟釀。
外包裝設計採用紅色原創瓶身，標籤使用越前和紙。福井出身的吉川壽一先生受邀以龍為意象，揮毫寫下此次合作的緣分。瓶封也採用了越前和紙，體現福井製造的堅持。為使用最高級酒米釀造的珍品。