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吉川釀造 簡介位於日本神奈川縣伊勢原市，是一家創立於1896年（明治29年）的家族經營酒造。酒造位於丹澤大山（又稱「雨降山」）腳下，這座山因常年雲霧繚繞、雨水充沛而得名，並與當地著名的大山阿夫利神社有著深厚淵源。吉川釀造以「雨降」（AFURI）作為其清酒品牌名稱，寓意自然環境與傳統技藝的結合。

雨降酒造坐擁得天獨厚的自然條件，丹澤山系的雨水滲入土壤，經過長年過濾成為硬度高達150-160的伏流水，這種富含礦物質的超硬水在日本極為罕見。酒造將此水質與低溫發酵技術相結合，並遵循傳統手工釀造，創造出兼具清爽與濃醇風味的清酒。他們秉持「Sake for Life’s Sake」的理念，旨在釀造能點綴生活的清酒，並通過創意與傳統的融合，推出多款獨特產品。