描述

釀人九平次(釀し人九平次)出自愛知縣名古屋的萬乘酒造,是一款結合傳統與現代美學的清酒,憑藉其極具魅力的風味,在國際餐飲界脫穎而出。這款清酒甚至打入了法國高端市場,以 Domaine Nefu 的名稱登上超過 80 家知名餐廳的酒單,其中不乏米其林星級餐廳。它一年僅以標準大瓶計算六萬餘瓶的限量產量,即使在日本本地市場也屬於罕見精品。

其中,「醸し人九平次 純米大吟釀 彼の地」是它極具代表性的作品,特別推薦使用紅酒杯來享用,展現其厚實而獨具特色的風味。它的香氣層次豐富,揉合了柚子、野生草莓的果香,以及金合歡花的細膩芳香;酒體則融合了日本清酒米香與葡萄酒般的特殊風格,兼具傳統與創新的精髓。這款清酒非常適合搭配濃郁風味的海鮮,如蝦、鮑魚與海膽,也可與帶有微酸或清新口感的料理形成絕妙的契合。

在設計上,「彼の地」延續了釀人九平次一貫追求藝術與文化的精神:瓶身採用了葡萄酒瓶的造型,以年份標示酒米的收成年分,而非傳統清酒通常採用的出廠年份,內斂又略帶神秘,為整體品味增添了一抹優雅的現代感。